夹层锅糊锅是怎么回事？

    很多客户在咨询设备的时候都会提到一个问题，你们的设备糊锅吗？我现在用的夹层锅糊锅，是怎么回事？怎么避免夹层锅，行星炒锅

糊锅现象？对于每一位客户来说，糊锅确实是一个很头痛的问题，不但浪费资源，影响口感，清洁费事，对产品的口碑也是有很大的影响的。

今天咱们就来分析一下夹层锅，行星炒锅的糊锅问题。

     首先我们要看的是刮板，大多数厂家都是使用的聚乙烯四氟板，这个是需要人工打磨的，如果打磨的角度有偏差，跟锅体贴合

度不够，刮不干净，就会出现糊锅问题，这个问题比较容易解决，找原厂家给调整一下就可以了（当然，一个有经验的厂家出现这

种问题的几率是很低的）。

     第二，如果您熬制的物料有一定的粘稠度的话建议选择加一个搅拌装置，会好一些 ，如果是高粘度物料，比如肉酱，糖浆，阿胶，

果馅……建议各位老板选择行星搅拌炒锅，永创机械行星炒锅和夹层锅的内胆是不一样的，虽然都是一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，

但是行星炒锅的内胆使用的材质密度高，光滑度也更好，炒制物料完全不用担心糊锅问题。

      第三是厂家之间拼价格，用一些成本较低的锅胆，它的弧度不标准，锅体密度不一致，锅体内胆太薄，温度升的太快的话，就会产

生糊锅现象。

      所以呢，在购买设备的时候一定不要只看价格，如果他的用料好、工艺精、服务到位的话，价格一定不会低，质量、服务、价格一定

是成正比的，没有人会做白搭和倒贴的生意。每一个行业都是在不断发展和进步的，有离开的，也有加入的，想要在一个行业里站稳脚跟、

一直走下去，要讲究诚信、坚持质量、不断创新，才有底气跟每一位客户报价格，才有资格跟每一位老板谈售后！